Uma praga fantástica: o dente-de-leão

O dente-de-leão “foi tachado de Inimigo Número Um dos supervisores de campos de golfe e dos que gostam de ter gramados impecáveis” e também de “praga que não tem solução”, diz o jornal The News, da Cidade do México. Mas o dente-de-leão “é uma das plantas do mundo que mais bem faz à saúde” e é um bom alimento. Ele é rico em vitamina A e em potássio e é mais nutritivo do que os brócolis e o espinafre. Dá para se aproveitar todo ele. As folhas tenras são boas para fazer salada ou para substituir o espinafre em muitas receitas; com as raízes secas e torradas se faz uma bebida parecida com o café, e com as flores se faz vinho. O dente-de-leão já vem sendo usado por muito tempo como tônico e remédio para depurar o fígado e o sangue, para reconstituir o sangue e como diurético suave. É “uma das seis principais ervas da medicina chinesa”, segundo o jornal. E a vantagem dos que têm um gramado, ou dos que moram perto de um pasto, é que podem conseguir essa planta de graça.