Canja — remédio natural para resfriado

A canja é um remédio caseiro antigo indicado para resfriados e para outros males respiratórios. O Dr. Irwin Ziment, pneumologista na Universidade da Califórnia, em Los Angeles, no livro Food—Your Miracle Medicine (Alimentos São Remédios Milagrosos), explica: “O frango, como a maioria dos alimentos protéicos, contém um aminoácido natural chamado cisteína, que é liberado durante a preparação da sopa. A composição da cisteína é muito parecida com a da acetilcisteína, droga prescrita para pacientes com bronquite e infecções respiratórias.” Originalmente, ela era extraída das penas e da pele de frango. É agente mucolítico que reduz a viscosidade das secreções do nariz, garganta e pulmões. A canja age quase que da mesma forma. Para tornar a sopa mais descongestionante, o Dr. Ziment sugere acrescentar alho, cebola e condimentos fortes como a pimenta-malagueta.